Rezept: Einfache Kürbissuppe (vegan)

1 Rezept KürbissuppeHallo ihr Lieben,

passend zum Herbst ein superschnelles und einfaches Rezepft für eine Kürbissuppe.

Ihr braucht für 4 Portionen:

  • einen Hokkaido-Kürbis
  • eine große Zwiebel
  • ein Stück Ingwer
  • ca. eineinhalb Liter Gemüsebrühe
  • Salz & Pfeffer
  • n.B. Curry, Sojasahne/Kokosmilch

Zwiebel, Hokkaido und Ingwer würfeln. Dann Zwiebel in einem Topf glasig anbraten, Kürbis und Ingwer dazu und mit Gemüsebrühe ablöschen. Solange kochen lassen, bis der Kürbis durch ist. Danach alles pürieren und mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken. Wer mag, kann noch Curry oder einen Schuss Sojasahne oder Kokosmilch dazu geben.

Wärmt durch den Ingwer von innen, also perfekt bei dem aktuellen Wetter.

1 Rezept Kürbissuppe

Guten Appetit!

xo mariah.

Advertisements

Ein Gedanke zu “Rezept: Einfache Kürbissuppe (vegan)

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s